10-03-2013 - Comida de San José

Ya llevo un tiempo pensando que me estoy retrasando demasiado en escribir en el blog la historia de la última comida. Así que hoy me he decidido a retomar el texto que dejé a medias hace cuatro, sí cuatro, meses. No es sólo por pereza, que también, sino porque no se me ocurre qué historias nuevas e interesantes contar. Como decía Tolstói en Ana Karenina: "Todas las familias dichosas se parecen, pero las infelices lo son cada una a su manera". Estoy completamente de acuerdo con esta idea.  A quienes les he contado que pasé un día estupendo y me han preguntado qué hicimos sólo puedo decirles: "Nada, charlar y comer". Y reírnos, que no es poco.

Y es que, como dicen los ingleses:  "no news, good news". Algo así como: "que no haya noticias es una buena noticia".
Es como cuando me encuentro con un amigo al que hace mucho que no veo y me pregunta qué tal me va sólo puedo decir "bien".Aunque haga varios años que no lo veo, realmente no ha pasado nada espectacular en ese tiempo. Sin cambios en la familia, sin novedades en el trabajo y mis niñas cada día un poco más grandes. Nada digno de reseñarse gracias a Dios
Porque normalmente las cosas buenas se fraguan mucho más despacio que las desgracias. Requieren tiempo y esfuerzo. Salvo algunas excepciones como un trabajo sorpresa o un embarazo que apenas han supuesto un esfuerzo pequeño y (según algunas) menos tiempo del deseable para llevarlo a cabo.  ;·)

Pero el caso es que me parecía una falta de respeto hacia los cocineros y su esfuerzo no hacer eco su esfuerzo y de lo bien que comimos el 10 de Marzo. Y es que todos los que hemos pasado por ello sabemos la pechá de pensar y trabajar que supone organizar una comida para 20 ó 30 personas. Perdón, una comida no, un banquete, que no es lo mismo. Realmente, Como he dicho muchas veces, bastaría con encargar una paella en un bar o preparar unos bocadillos para pasar un día estupendo, pero todos los cocineros quieren corresponder a lo bien que lo han hecho los anteriores y devolverles el placer recibido haciendo maravillas en su turno. Así que se dejan la piel para preparar un "bogavante" que no sea bueno sino extraordinario Como tantas otras cosas, si no te ha pasado, no lo entenderás. Hay que vivirlo. Perdonadme que me enrolle tanto, es lo que tiene "hablar" solo, que se te puede ir la pinza y no hay nadie que carraspee un poco para devolverte a la realidad. Me dejo ya de marear perdices y me pongo con lo nuestro que es desplumarlas, cocinarlas, comérnoslas y chuparnos los dedos. Y lo mío, que es contároslo, porque que el día fuera tranquilo no quiere decir que no haya nada que contar:
10-03-2013 Comida de San José
Este fin de semana hemos tenido Bogavante pasado por agua. Ha sido el típico chapetón de primavera con ratos de agua y de sol, a pesar de que aún faltaban unos días para su entrada oficial.
A pesar del agua y de que el día estaba desapacible, en la cochera de Francis y la Rubia reinaba un ambiente festivo. Y es que no era para menos. Hacía un montón que no nos juntábamos y encima para un banquete digno de un rey, aunque el menú era casi de cuaresma (casi).
Llegamos temprano por si había que echar una mano para algo, pero nos encontramos que ya estaba todo preparado, así que nos  echamos una cervecita y nos pusimos a charlar de esto y aquello. A eso de las dos decidimos comenzar a tapear con la empanada y las tortillas de papas porque lo de seguir tomando cerveza a palo seco parecía peligroso. Este ratillo sirvió para ponernos un poco al día de como andamos y así, poco a poco, nos fuimos juntando. Ya sabéis que la puntualidad no es lo nuestro y, entre tantos, siempre hay alguno que se retrasa y solemos empezar a comer tardecito.
Para empezar, entre los "comensales" tuvimos a la benjamina del grupo: Leonor, que asistió a su primer bogavante. La pequeña no se perdía detalle mientras pasaba de mano en mano, ya que todas las asistentes se disputaban el placer de cogerla en brazos un ratito.
Mientras tanto, estuvimos comentando cómo prepara cada uno en su casa el Guisillo de San José y constatamos algo que, pese a ser sabido, no deja de sorprenderme. Las misma comida se prepara de forma diferente en cada casa. Incluso hay comidas que para uno son habituales y para otro desconocidas. Y no digamos si te vas al pueblo de al lado. Los que habéis compartido piso durante los años de la Universidad lo sabéis bien.. Y, hablando de años, también celebramos el cumpleaños de Mercedes con una tarta que, casualmente, venía adornada con una fotografía de sus churumbeles (los 25 de su clase no, los 3 de su casa). ¡Bien hecho, Josema!
Los pequeños se portaron muy bien, aunque como nos tienen acostumbrados a eso, tampoco fue novedad. Se pasaron el día entrando y saliendo cada vez que chispeaba y escampaba. A fuerza de jugar en las pistas mojadas, se pusieron como sopas y me tocó ir a casa a cambiar a Irene. Cuando nos fuimos estaba otra vez tan mojada que nos la tuvimos que llevar para Málaga en pijama. Es lo malo de no vivir en el Trabuco, que no tienes ropa. Si te encarta deporte o campo o el tiempo está distinto de lo esperado, te tienes que apañar con lo que haya. Y no te digo nada si te encarta por sorpresa una fiesta ibicenca, hawaiana o de disfraces. En fin, el pijama resultó perfecto porque se quedaron las dos fritas antes de llegar a la Revuelta de Manuel García.
 Ahora bien, lo que sí fue novedoso, sorprendente y espectacular fue el menú, porque estuvo todo buenísimo. Ya sabéis que yo soy muy agradecido para invitarme a comer, pero lo cierto es que hubo unanimidad y todos disfrutamos no sólo de la charla y la compañía sino del banquete. Había muchas cosas y muy ricas todas. Y encima nos salió barato. Vamos, la desiderata.
Aquí tenéis el menú. Y lo mejor de todo es que además me dieron las recetas, así que en la página de recetas podéis ver cómo se prepara cada plato. ¡Qué aproveche!

10-03-213 COMIDA DE SAN JOSÉ (DÍA DEL PADRE)
- ENSALADA DE QUESO Y FRUTAS
- EMPANADA DE QUESO, BACON Y DÁTILES
- EMPANADA DE ATÚN
- TORTILLA DE PATATAS
- GUISILLO DE SAN JOSÉ
- BACALAO CON GRATÉN DE FALSO ALIOLI
- BROCHETAS DE POLLO
- CONEJO CONFITADO CON AJOS Y ROMERO
- FRESAS CON NATA
- CREMA CATALANA
- CAFÉ - BORRACHUELOS
- TARTA SORPRESA DE CUMPLEAÑOS

Cada cual, según sus gustos y su aguante, repitió de esto y aquello o se sacó poquito de otra cosa que le gustaba menos. Aunque la mayoría hicimos como cuando presentan a los jugadores de la selección antes de un partido de fútbol, jalear cada plato que salía a la mesa:
Guisillo... ¡BIEN!, Bacalao... ¡BIEN!, Conejo... ¡BIEN!, y así sucesivamente. Sinceramente, me cuesta decidirme por una cosa: me chupé los dedos con cada plato que salió a la mesa desde los entrantes hasta el postre. Increíble. Así que me he quedado con ganas de más.

La próxima comida la organizan Emi y Mari. Está bien, aceptamos Gerardo y Elías "como animal de compañía y cocinero". Han dicho que quieren hacerla cuando refresque, así que Septiembre u Octubre. Eso sí, si alguien se quiere colar y entremeter otra comida antes... ¡Bienvenido sea!

Hace un par de días me pasó Juan algunas fotos que había hecho con el móvil y yo también hice varias, pero voy a ver si consigo el reportaje de la cámara de Javi que tiene más calidad. No se ven borrosas, sale la gente más guapa... en fin, que es otra cosa. En cuanto las tenga las enlazaré aquí. Me conforta ver que no soy el único vaguete, je, je.  ;·)


Y, por último, no me puedo despedir sin dar mis felicitaciones a los Pepes y a los padres.
Bueno, como ya ha pasado algún tiempo, felicito también a los Antonios, a los Juanes, a la madres... y a todos los que hayan tenido paciencia para leer hasta aquí. Un abrazo a todos.